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ジェイナカ
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中華そば いづる
東京都
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味玉煮干しそば(880円)
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約二週間振りの訪問。😄
2018年の納麺。
こちらのイノッチこと猪又店主とアシスタントのパイセンと懇意にさせて頂いてるということもあり、勝手に準ホームと位置付けているお店。😊
アシスタントのパイセンが年内でいづるを卒業するので見届けに来ました。😄
この日も遅汁狙いで13:30頃の現着。
年内最終営業とパイセンの卒業が重なり、同じ想いの常連さんが多数。
10名以上の行列で約30分の待ち。
行列の中にはフォロワーさんの顔も。😊
濃密は売り切れ。淡麗をオーダー。
さて着丼です。🍜
構成は長崎産背黒2種、白口2種、平子。
う、う、う、う、う、美味い‼️😍😍😍😍
この日もいい感じで濁っています。
白口の甘さと背黒のエッジの効いた感じの旨味がバランス良く合わさっています。
猪又店主曰く、味が定着する13時以降の「遅汁」が美味しい説は、ますます信憑性が高まりましたね。😅
パイセンの卒業は寂しくなりますが、卒業後も二人を応援し続けます。👍
パイセン、卒業おめでとう。😊
新天地での活躍を陰ながらお祈りします。
イノッチ、今年一年有難うございました。😊
色々な意味で飛躍の年になりましたね。
来年も宜しくお願いします。🙇
ご馳走さまでした。🤗