鴨そば 塩（1980円）

鴨の甘みのある脂が程よくスープに染み出して旨みが最高。前回は醤油だったが今回は塩で。醤油よりも鴨脂の旨みを一層感じられる気がした。値段は高いが十分その価値のある一杯。