特上醤油 つけ汁 SIO追加

6/10オープンですからあまり言いたくありませんが、特上のお皿が出てから最後のつけ汁が出てくるまで５分弱かかりました。最後に出てきたつけ汁は熱くないし…
麺上げする場所が、カウンターから離れたところ【別部屋】なので、お客さんの動きに合わせたアクションがとれず、その距離感を埋める努力が伝わってこない…スタッフさんの横の繋がりが見えてこない