チャーシューメン（1250円）

神奈川で食べる初めての家系ラーメン

末廣家はチャーシューが売りとの事なのでチャーシューメンの食券を購入しました

提供されてから先ずビジュアルに圧倒される
迫力ある釜焼き燻製のモモチャーシューが4枚
盛り付けられたチャーシューがワイルドで何だかワクワクする
黄色の様なオレンジっぽい色のスープがとても美しいです

まず、スープを飲んでびっくりしたのは
旨味が際立っているにも関わらず、後味がめちゃくちゃスッキリしている点。

なにこのスープ？
すげぇ..

雑味やクドサが全くないんです
かと言ってスープが薄い訳でもない
スープ、カエシ、チーユのバランスが良い
何なんでしょうこの洗練されてまとまった感じは
これが本家ですか？
めちゃくちゃ感動しました...

神奈川の家系ラーメンをもっと沢山食べたいと思った入口の一杯でした