貝塩ラーメン

6月9日＝ムギュの日に因んだ一日限定。久々に訪店したが。メニューがかなり整理されていた印象（レギュラー四品は変更なし）。
貝の旨味がバッチリ効いた貝出汁塩ラーメン。この店のトレードマークでもある焼窯で造られた吊るし焼豚の、香ばしさと脂の旨さも引き立つ。ラーメンに乗っている肉であれば、煮豚であろうと鶏肉であろうと『チャーシュー』と呼称する昨今において、希少種とも言える正真正銘の『叉焼』だ。大粒の殻付きアサリもジューシーで美味しい。丼上に鮮やかな差し色を添える絹さやのパリッとした歯触りが、意外と好印象。