ミノル
ラーメン 赤青 ムラサキ (RAMEN 赤青 MURASAKI)
東京都
特製 塩(1000円)
直近の“赤青”にて、こちらを代表するメニュー『特製 塩』を。 やや濁りのある清湯スープは、魚介系にゲンコツなどの動物系を合わせた塩味。とても円やかで、やや甘みもあり、優しい塩味。すごく美味しい😋 麺は、大成食品のストレートの細麺。パツンとした歯応え、滑らかな舌触り❣️ 啜り心地が最高💯 スープにバッチリの相性👍 トッピングは、低温調理の豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、煮豚、味玉、太メンマ、三つ葉、海苔、ねぎ、焦がしねぎ。豚チャーシューは低温調理タイプもさることながら、煮豚も美味い😋 さらに鶏チャーシューの食感が最高❣️焦がしねぎがスープに溶け出すと、その風味が👍 こちらを代表するメニューだけあって、さすがの美味しさと美しさ❣️ 旨いです😋