ワンタン麺（920円）

最後に来たのは15年前？20年前？それから幾星霜｡店構えも雰囲気も変わらない｡さすがに値段は上がったなぁ｡

懐かしの見た目ながら、スープにいわゆる東京ラーメンのようなダシ感はない｡だから一口めは薄く感じるんだけど、後から化調の塩味と旨みが追いかけてくる｡ほんのり酸味｡甘みはラード由来かな。

麺は中細ストレート｡柔らかめの茹で加減でスープによく馴染みます。薄めの皮に団子状の餡を包んだわんたんは、喉越しちゅるん｡

最近の洗練されたラーメンには程遠いけど、たまにこういうのが食べたくなるのよね。