石臼挽き中華そば

着丼した瞬間から香る煮干しや節系の香り。
小麦の風味と噛む程に味のする麺。
豚と鶏2種のチャーシューは良い意味でハムみたいな食感。
決して薄味とは思わないし旨味の塊の様なスープ。
こってり系の味噌や担々麺も食べてみたいしこの麺でつけ麺も気になる。