（季節限定）濃厚牡蠣そば（1200円）

西荻窪駅構内にある「中華そば よしかわ」で人気の一杯、濃厚牡蠣そばをいただきました。
スープはその名の通り、牡蠣の旨味が凝縮された濃厚な味わいで、一口目から海の香りと深いコクが広がります。動物系の出汁と牡蠣の旨味が見事に調和しており、濃厚ながらもしつこさがなく、最後まで飲み干したくなる上品なバランスです。
さらに注目したいのが、レモン酢での味変。途中で加えると、濃厚なスープに爽やかな酸味が加わり、一気に味わいが軽やかに。牡蠣の風味がより際立ち、後半まで飽きずに楽しめます。
駅構内とは思えないクオリティで、素材の良さと丁寧な仕立てが際立つ一杯。牡蠣好きはもちろん、ラーメン通も満足できる、完成度の高い濃厚系ラーメンです。