木曜日限定 岩海苔中華そば（980円）

店主が、新潟は燕三条系中華そばに見せられて、二度三度試しながらようやく完成したとのことで、頂きました。

ご提供は毎週木曜日のみで余裕があれば２週間に一度日曜の夜に提供できれば‼️と店主さん談

現地の岩海苔の入手に手間取ったとのことで、
ではその手間取った
岩海苔を思いっきり
食べさせて頂きます(^.^)

見た目は紛れもなく燕三条系の岩海苔中華そばですね✨インパクト強いです🎵海苔の香りと噛んだときの何とも言えない心地よい音が現地を思い起こします。

数種の煮干し系出汁に醤油を合わせて、豚の背脂で表面を覆う‼️これで冷めにくくなってます。

麺は太目の縮れ麺！うどんのようなイメージで、やや硬めの仕上がりに、しっかり咀嚼してワシワシ食べます❗伸びにくい麺にしてます。

玉ねぎの粗みじん切りを多目に添えて箸休めに！

本格的な燕三条系背脂岩海苔中華そばを食べられるお店が玉出に誕生です!

又頂きにきます❗

KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m