レンゲが立つラーメン（1100円）

2025年9月8日　284杯目

【レンゲが立つラーメン　1,100円】
小手指に用事があったので、その前にこちらへ。2021年オープンで、店主さんは独学との噂。濃厚な豚骨ラーメンを提供するお店です。開店の11時半に訪問したところ、すでに外待ちがあり、私は4番目でした。席はカウンターのみ6席。メニューは、レンゲがスープの上で立ってしまうほどドロドロのスープを使ったものが売り。こってりラーメンのほか、あっさりは豚骨と魚介のスープ。さらに和え玉もあり、ライスは無料で食べ放題です。

もちろん「レンゲが立つラーメン」を注文。4番目でしたが、提供は11時55分頃。少し時間がかかりました。スープはもはや“スープ”というよりペースト？餡？という濃度。豚骨なので無化調でなくてもいいと思うのですが、こちらは無化調。味は濃いめで、ニンニクやマー油的なものも加わっており、物足りなさはありません。これだけドロドロなのに重さをあまり感じないのは、ベジポタ系だからかも。麺は村上朝日の中細麺で、ボツボツとした独特の食感。チャーシューは事前に炙られており、香ばしさがあります。さらに、ニンニクやマー油が入っているのに加え、自家製のニンニク入りラー油も投入。

まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️