雲呑麺（1100円）

醬蛋+120円

鶏豚をかなり白濁させたスープと肉餡と野菜の食感に香辛料の香りがアクセントの雲呑。
麺はややパリッしつつクラシカルな仕上げ。
肉屋出身のとろけるチャーシューもあな見事。

日本一のラーメンかと言えばごめんかもしれないけど、ここがマイベストという人の気持ちが分かる一杯。