醤油の旨味ソバ（980円）

土曜の訪問が大変過ぎて毎年泣きそうな流山の名店。
しかしそのクオリティは高い。
鶏と魚介の深く複合的な旨味がじんわり、しかししっかりと感じさせるもの。麺の滑らかさや弾力も秀逸。
チャーシューやメンマもオーソドックスながら完成度高し。