味噌らーめん（1200円）

【小麦と大豆 自家製麺 麺や ひなた】さんで、『味噌らーめん』をいただきました。
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先ずは、《知多ハイボール》と《おまかせメニュー》からです。前菜はもちろん、おでん盛り合わせ、山形豚チャーシューカツ、チャーハンも美味かったです。
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続いて『味噌らーめん』です。スープからは味噌のふくよかな香りが漂います。
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天草大王の鶏油が輝く雀茶色のスープ！スープの中に麺が潜み、上にすり下ろし生姜の載った大きく分厚い巻き豚バラチャーシュー、笹切りの青ねぎ、メンマ、そしてナルトがトッピングされています。
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スープを飲むと、味噌の風味が鼻に抜け、天草大王、豚骨、そして魚介の出汁の旨味に味噌の上品な味わい・コク・ほんのりとした自然な甘味が折り重なって広がります。
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自家製平打ち中太麺はぷりぷり・もっちりしていて、スープをしっかりと持ち上げてくれます。スープをまとった麺は優しい美味さから始まり、食べれば食べるほどに、味噌の味わいと出汁感がどんどん深まって麺と共鳴していきます。
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途中ですり下ろし生姜を溶かしながら、麺をすすると、生姜の辛味でギュッと味が締まります。海苔がスープに溶けると磯の香りも付け加わります。
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食べ応えのあるだけでなく、柔らかくて肉の旨味に溢れるチャーシュー、歯ごたえの軽やかなメンマが良い箸休めになります。
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最後は、じっくりと味わいながら、スープを飲み干して完食です。美味い味噌らーめんとの再会に感謝です。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚