とうりゃんせラーメンピリ辛（850円）

中太の緩縮れ麺は油断すると伸びちゃうタイプ。しかし、硬めに茹でられていて自分好み。スープはピリ辛味噌味。ピリ辛にありがちな塩分濃すぎということもなく、あっさりした中に豆板醤系の辛さがじんわり。トッピングは茹で卵半分、細く割かれてコリコリのメンマ、豚バラのロールチャーシューはホロホロ、もやし主体で玉ねぎと長ネギのたっぷりの焼き野菜。火の通り加減がクタクタまでいかないけど、じっくり炒められていて抜群の食感。トラック運転手さんは舌が肥えているから、ちゃんと美味しいラーメン出すんだな、と納得。お姉さん2人の息もぴったりで気持ちの良いオペレーション。ごちそうさまでした。