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麺処 懐や
神奈川県
特製らーめん 平打 醤油(850円)
魚介の風味に甘めな醤油スープ。チャーシューは直前に七輪で炙るので香ばしくて柔らかく美味い。 麺は平打を選びましたがスープとも相性良く食感もいい、味玉、メンマ、海苔も美味しく全体的にとても美味しく丁寧に作られたラーメンでした。 平日で前客20人前後でロット2と回転が悪く着丼まで1時間半待ち。 せめての救いはラーメンが美味しかったって事ですが、来店する時は並びは覚悟して行かないとダメな事が分かりました。