味噌ラーメン（1200円）

　「そごう千葉」の初夏の北海道物産展の前半に出店。この前はスパイシーカレーのラーメンを食べて、意外と美味しかったので、ノーマルな味噌ラーメンも食べたくなった。平日の１６時過ぎなので空いている。味噌ラーメンの食券をPayPayで購入して、席に通される。
　５分で直丼。札幌味噌ラーメンらしい丼顔。おろし生姜が結構タップリと添えられている。吊るし焼き風のチャーシューも美味そう。
　スープを啜る。赤味噌風味の濃厚なスープ。円やかさと塩味のバランスがよい。表面はラードが覆い、熱々。添えられたおろし生姜を溶くと、味が締まって美味。
　麺は、縮れの効いた中太玉子麺。ツルシコッとした食感で、噛むほどに甘い。
　具は、吊るし焼きチャーシューが２枚。シルキーな仕上がりで、美味。チャーシュー下には、挽肉とモヤシ。モヤシはシャキシャキ感が残っている。挽肉はしっかり炒められている。メンマは破竹で、コリッとしている。甘味の味付け。薬味は、葱。
　王道の札幌味噌ラーメン。札幌に行った際、呑んだ後の締めの店として、しっかり覚えておこう。