角ふじ麺（800円）

今日のラーメン

二郎とは似て非なるラーメン
麺はゴワゴワでコシが強い縮れた極太麺
スープは大きめな背脂が浮いているマイルドな豚骨醤油
お好みで卓上に置かれる醤油大蒜を入れる
二郎インスパの中でも大勝軒系のものを角ふじ系というらしい
そういう系統がある事を初めて知ったw