中華そば（880円）

和歌山県和歌山市田中町〜中華そば井出商店さんへ初訪麺(^^)
この日は和歌山で仕事がありならば昼食はここにと決めてましたよ！

井出商店1-1
言わずと知れた和歌山ラーメンの代名詞とも言える
「井出商店」さんラーメンブログを始めた頃からいつかはと
思いつつ10年近く経ってやっとこさの訪麺となりました。

井出商店1-2
派手な黄色の看板がいかにも昭和ちっくですね(^^)
所謂和歌山ラーメン「井出系」の総本山です。
他に「車庫前系」と言われる「○高」さんを始祖とする
この２系統が人気のようですね。

井出商店1-3
店頭には駐車場案内とメニューがあります。
この日は平日の昼時でしたが並びなしだったので
一見して即暖簾をくぐりいざ入店(^^)

井出商店1-4
入ると中央のテーブル席に案内され着席。
店内はお世辞にも広く綺麗とは言えないですが雰囲気は好きな感じ
店員さんが上手く割り振ってくれるので基本グループで隣席となりますが
センターテーブルは基本相席になりますね！
先ず「おそばは何になさいますか？」と問われます。
準備不足でちと迷い無難に中華そばを注文、880円也！
後からよく見たら100円足してチャーシュー多めの特製中華そばに
すればよかったなとちと後悔です(^^;;

井出商店1-5
中華そば着丼までの和歌山ラーメン必須アイテム？
早すし(180円)とゆで玉子(80円)を注文しましたよ！

井出商店1-6
早すしは所謂鯖寿司なんですよね。
昔は笹の葉や竹の皮に包んでたんでしょうかね？
あっさりさっぱりのお酢加減がええ感じです。

井出商店1-7
ほどなく着丼です。
って言うか結構早いわ(^^)
井出系の特徴濁った豚骨醤油スープは海を挟んで
向かいの徳島ラーメンと似てますよね(^^)

井出商店1-8
豚骨を煮過ぎて濁らせた「だし」が評判となり
これがお店の味として定着したようです。
スープは見た目よりマイルドな味わいで好みのタイプやわ(^^)

井出商店1-9
麺はデフォルトでやや柔らかめ中細ストレート
どちらかと言えば麺は硬め好きですがこのスープには
丁度いい感じですよ(^^)

井出商店1-10
チャーシューは王道の豚バラ(^^)
そりゃあもう美味いわね！
やっぱ特製にしときゃよかったわ〜

井出商店1-11
「なると」やなくて「かまぼこ」彩りやね
見た目は違うけど味は一緒やもんね！

井出商店1-12
メンマはコリコリのやつ
良い箸休めになりますね！

井出商店1-13
この手のラーメンにはやっぱコショウが合いますね！
爽やかな辛みが加わり良い味変になります。

井出商店1-14
もちろん完食完飲です♪
結論、美味しかったです(^^)
店のしくみから回転が速いので仕事の昼飯でも
時間を気にせず行けますね。