特製醤油らぁ麺（1600円）

休日3軒目は夜営業の「ラーメン星印」へ凸！

18:50着で外待ち2人、19:00オープン時11人、退店時中待ち3人。
口頭注文、後会計、現金のみ。
「支那そばや」ご出身と言う事で所作が職人w
麺を入れるタイミングも湯切りの時間差分遅めに入れる。
大盛にはスープ、カエシも増量して調整していた。
テボザルで茹でるが、湯切りは平ザルなど。
注文を取り、2杯づつ作っていて、会計などのタイミングを考えるとワンオペだと回転率は悪そう。
お連れ様のイニシャルMもジャンクな感じも出てて美味かったな。