特製 鶏出汁中華そば・醤油（1100円）

最寄駅は多摩都市モノレールの「泉体育館駅」で、芋窪街道沿いにある新店“中華そば おや麺“を初訪問‼️

こちらは、立川にあった“麺屋はやぶさ“の二代目店長が閉店後に“餃子Diningこゝろ“のスタッフとなり、営業時間外の日曜日の昼間にラーメンを提供する“おや麺“を1年半続け、遂に12月12日に独立し立ち上げたお店❣️

オーダーしたのは、『特製 鶏出汁中華そば・醤油』。小山店主、男性、女性の3人での切り盛り。
やや濁りのあるスープは、鶏出汁100%の醤油味。昨今流行りの鶏水清湯タイプではなく、白湯のような旨味が感じられ、醤油とも調和してメチャクチャ美味しい😋💯なぜか懐かしさも感じられます‼️

麺は、菅野製麺のストレート中細麺。モチモチで適度な歯応えと食感でこれまたすごく美味しい麺🍜

トッピングは、肩ロースとバラの豚チャーシュー、鶏胸肉チャーシュー、味玉、太メンマ、鶏つくね2個、ナルト、青ねぎ、白ねぎ。豚チャーシューは肉の旨みがしっかりあり、サクッとした鶏胸肉チャーシューも👍軟骨のコリコリ感が楽しめる鶏つくね、大好きなタイプの太メンマ💕、しょっぱいぐらい濃厚な味玉などトッピングも強者揃い👊

駅から遠い立地ですが、ぜひ塩も食べてみたいレベルの高いお店⤴︎ これからとても楽しみなお店です☺️💯💕