透明醤油ラーメン（800円）

熊本市現代美術館のイベントカフェスペースで1日限りラーメンを提供。
熊本の老舗醤油メーカー「フンドーダイ」が生み出した「透明醤油」を使用した甘みある透明な醤油スープ。麺は細ストレート。肉は鶏チャーシュー。
なかなか美味い。