斗香庵の中華そば（780円）

+背あぶら(160円)
+斗香庵のチャーシュー丼(440円)

煮干しベースの一杯。スッキリとした口当たりのスープに、スマートに立ち上がる煮干しの旨み。シャープな味わいと、キレのある余韻を残す醤油。背脂も似合う。ツルパツな細麺の合わせ。旨い。ご馳走さまでした😋

P.S 背脂で動物系のコクをプラスするのも良いですね🎵