• うま塩ラーメン(730円)

  • 初訪問です。麺は自家製で大麦若葉が使用されてるとの事で薄緑色の細麺で若干短めのストレート。スープはカエシを使用しないタイプみたいで、丼の中に次々と色々なものが投入されます。塩、胡椒、魚粉、すりおろしニンニク、化調…などなど。麺をスープに投入後仕上げの油は何だろうか?鶏油でもラードでもなく、サラダ油?かな?バラチャーシューが2枚。炙ってあるので香ばしく、柔らかい仕上がり。メンマは普通な仕上がりかな。わたくしの好みとはちょっと違う一杯だったかなと…ご馳走さまでした。