麻婆麺（800円）

木曜日ははつがい麻婆豆腐店として麻婆麺と担担麺と汁無し担担麺を提供してます
で 瑞山の丼使用とゆーややややこしいって字面もややこしいな
真っ赤な割に火を噴く程の辛さではなく旨味充分な一杯でした
スープは少な目で挽肉サルベージも楽々
挽肉だけじゃなくてニンニクの芽やらも入ってるからでしょうか 味が辛痺旨三方向にバランス良く整ってます
麺は中太縮れで麻婆絡みまくり

この陽気でこのメニューで発汗しまくり
白いシャツだったので汗は２種類 緊張感持っていただきました