薄口醤油らぁめん（1200円）

【麺屋 夢風】さんで、数量限定『薄口醤油らぁめん ベルガモット風味』をいただきました。（3月1日）
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鶏油がキラリと光る紅鳶色の澄んだスープ！麺の上には、豚肩ロースチャーシュー、皮付き豚バラチャーシュー、細かく刻まれた玉ねぎ、笹切りの青ねぎ、材木メンマがトッピングされています。
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器からはベルガモットの良い香りが漂ってきます。スープをひと口含むと、ベルガモットの香りが鼻に抜け、心地よいキレもあるまろやかな薄口醤油の味わい、そして絶妙なバランスの鶏と魚介の織りなす厚みのある旨味がじわじわっと身体の隅々にまで染み渡ります。飲み込んだ後に柑橘系の爽やかさ、フローラルの甘さとほのかな苦味加わったベルガモットの風味がふわっと広がります。
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自家製平打ち太麺はぷりぷり、もちもちで、喉越しが良いです。この麺がスープをしっかりと持ち上げてくれます。麺にもベルガモットの風味がコーティングされています。このスープをまとった麺は秀逸で食べ進める程に、美味くなっていきます。
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噛むと旨味が溢れる豚肩ロースチャーシュー、旨味のある赤身、甘味のある脂身、もっちりとした皮のコンビネーションが楽しめる豚バラチャーシュー、薄味のメンマ、そして玉ねぎがこの一杯に彩りを添えてくれます。
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最後は味わいつつスープを飲み干し、完食です。食べた後の旨味の余韻が心地よかったです。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
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麺屋 夢風
〠649-6621
和歌山県紀の川市名手西野382

営業日：木曜～日曜日
定休日：月、火、水曜日
営業時間：10:30~13:30（ラストオーダー）ただし、売切れ次第閉店になります。