獅子丸ぱいたんらぁめん（820円）

名駅近くの麺家獅子丸。国産豚骨と鶏ガラ, 野菜から抽出したクリーミーな白湯スープを提供前にハンドミキサーで泡立てる演出がお洒落。 味は豚骨と鶏ガラの優しいお味。麺も国産小麦の全粒粉の自家製麺とこだわりが凄い。鶏ハムとレア豚チャーシューと凝ってる。にんにくペッパーオイルで味変とかこれまたお洒落。でも見た目より真面目なラーメンでした。
今回は定番を選んだけど, 次回は伊勢海老らぁめんにチャレンジしてみたいな。