ソウ
近江熟成 醤油ラーメン 十二分屋 浜松安新町店
静岡県
十二分屋そば(950円)
スープはやや酸味を感じる醤油、昆布の旨みと貝のミネラルをわずかに感じる。昆布と貝が独特で他の醤油ラーメンとの差別化に成功しているが、美味しいと感じるかは好みの問題。個人的にはしっかりした旨みを感じず、そんなに美味いとは感じない。 麺はストレートの中細麺で、表面はザラザラなのでスープと絡む方。風味は特別良くも悪くもなく。 具材の見た目大きくて低温調理したレア感のある肉は、正直言って臭みを感じて不味い。 悪いとは言わないが、チェーン店相応の味。