大つけ麺相伝(SD)全部+玉ネギ(🈂️トピ)+ネギ

今日はつけ麺2種解放で未食の相伝(SD)をいただきにこちらへ
13:40着でちょうど店内満席で食券購入後に中待ち1番目　行く途中で見かけるインスパイアの立川田田は中待ち多数でいつも並びはインスパイアの方が多い笑
相伝はいわゆるつけ味で出身店の一つである桜台の名物メニュー
つけ汁は酸味と辛味がほんのりで微乳化のデフォルトスープによく合う　桜台に似たフワフワネギや野菜をつけると旨い　つけ汁に入ったサービストッピングの玉ネギも良いアクセント　当然ながら麺をつけても旨いのでスルスル進む
後半はネギと玉ネギで少し辛くなって少しペースダウンしたが何とか完食　お酢は個々の卓上にはなく券売機横にあって取りにいかなかったが行けばよかった
旨かった‼️
傍駒込のインスパイア店は店主が桜台の元助手さんでよく桜台のDNAみたいなことを言われるが今は味が劣化しておりもはやこっちの方がDNAを受け継いでると思う