茂司ら〜麺（980円）

昼時の青山で限定含めて10種のメニューを操るモンスター二毛作。
動物魚介の白湯スープは、やや塩っ気が強めだが、出汁の旨味もちゃんとしていてマー油のアクセントも効果的。ご飯サービスが沁みる

麺は茹で上がりの早そうなパリプリ系。
チャーシューの加減やキクラゲのサポートなど、二毛作ながらどうしてなかなか侮れない。