つけ麺（1100円）

飯田橋から移転してきた神保町小川町のエアポケットエリアのお店。
中濃で酸味の差し色が綺麗なつけ汁と、ぷりぷりの麺の相性が秀逸でクラシカルな具材と織りなす世界観が見事。
20時LO、夜営業は週の半分くらい。Twitter参照のこと。