辛ホルつけめん (味玉入)（900円）

豚骨ベースでニラと白ゴマ、背脂がたっぷり
入った濃厚なつけ汁にやや硬めでコシの強い
自家製の平打ちストレート太麺と辛ホルモンに
なります。

ニンニクの効いた程よい塩味のつけ汁だけでも
とても美味しくて真っ赤な辛ホルモンを
少しずつ入れて味変を楽しむことができます。

相変わらずホルモンが柔らかくて
ネギとの相性が抜群でした。