王道豚研（720円）

2023/6/6 11:30初
広い店内です。小上がりもあります。
コンセプトの様なワクワク感、挨拶はありませんでした。
王道豚研とランチ半チャを頂きました。
一見あっさりクリア豚骨スープで、一口目は「旨い😋」と感じました。が、食べ進むと喉が渇く塩加減でした。味の感じ方は人それぞれですが、ここもコンセプトと合っていない気がしました。
麺は自家製麺の様です。美味しいのですが、比較する麺と比べると私の感動は3番目でした。
具はチャーシューと葱のみ。

新しい店舗の様でしたが、床が脂でベトベトだったのと、帰りの挨拶もコンセプトに合っていない気がしました。

スープの一口目の感動が最後まで続く、万人が「旨い」と思う豚骨スープを研究してくれる事を期待しています♪