背脂醤油ラーメン　味玉（900円）

背脂醤油ラーメン800
味玉100


ごめんください
さっき迷った背脂醤油が食べたくて
ラーメン食べた感が欲しくて
前回デフォが気になり宿題を済ませに

いい意味でオーソドックスなうまさ
動物系主体　脂の甘み　醤油のキレ、酸味
NO煮干しで燕三条のそれとは違います🙂‍↔️

前回もワンオペ
そして前回と人が違う
母体が別にあんのかな？
どちらもいい感じの人でした


感想
チャーシュー玉子も美味しく
突き抜けたものはないが安定感あり




追記
前回の記録と麺が違う？
スープも煮干しゆうてる？　なんか違う