鶏つけ麺（950円）

宅麺で取り寄せ、自宅で実食。行列のできる大阪の人気つけ麺店。無化調のつけ汁は、豚・鶏・辛と３種ある内の鶏をチョイス。

いわゆるマタオマ系のドロドロつけ汁ではなく、濃い味ながら粘度の低いスープ。鶏感はあまり無い。口中でほぐれるゴロゴロ焼豚とメンマが入る。仕上げに添付の魚粉をまぶした刻みネギを加える。結構にんにくが効いている。

自家製の中太ストレート麺は、色白ながら小麦が香って美味い。麺長もちょうど良い。茹で時間は８〜10分指定だったが、８分半で。固過ぎることもなくちょうど良かった。茹で前220gの麺量もこれまた私にはジャスト。心地良い満腹感でした。ご馳走さま。