プレミアム塩とんこつ（960円）

看板メニューの隅でそれなりの知名度と存在感を誇る（ような気がする）こいつをオーダーするも、餃子の王将ラーメンのような、輪郭を捉えづらい印象。店舗でスープを炊いてることが強みと聞く山岡家だが、麺とスープの相性も資本系の域を出ない。だが不思議とスープをほとんど飲み干してしまった。