味玉背脂煮干（1300円）

+半チャーマヨ丼(300円)

背脂煮干し。仄かに濁りのあるさらっとしたスープ。程よい動物系のコクで彩る背脂に、軽やかに纏める優しい醤油ダレ。動物系の柔らかな旨みの中を、キリッと煮干しのエッジが絶妙に響く。ピロモチな平打ち麺も爽快。旨い。ご馳走さまでした😋

P.S 久しぶりにトップメニューを。
以前食べたときより格段に美味しくなってた👀‼️