小ラーメン豚増しMIX（1300円）

知人から店名は何度も聞いたことありましたが、なかなか行くことがなかったので初訪問。

駅からは10分ちょっと歩くので遠いです。外に８人、中に５人ぐらい並んでいましたが、３０分ぐらいで入れました。5〜6人がまとめて交代するシステムみたいです。食券を先に買うシステムなんですが、並んでる間に注文が聞かれます。初訪問だからよく分からん。時間もないし野菜増し（もやし２袋分）はやめて普通にしました。
「どでん」というのは、ビックリという意味らしく３袋分ぐらい盛ってありました。

着席したら直ぐに着丼。お水とレンゲがセルフです。

スープは優しい二郎系でした。麺がもの凄く縮れた麺です。硬さは普通。すすったら飛び跳ねること間違いなし。紙エプロンは有料です。
チャーシューが分厚いのに柔らかい。味もついていて美味しい。ローストポークも弾力あって美味しい。

脂も足して味変できるし、備え付けのラー油が味がしっかりしているので、好きでした。

慣れている方は生卵注文して小皿の脂と混ぜて麺をつけて食べてました。

チャーシューがオススメですね。