小ラーメン(850円)
くずし豚(100円)
ニンニクヤサイちょいマシアブラマシカラメ
二郎欲を抑えきれずに久方ぶりに青森へ。平日ならば一文路があるが、休日に本格派二郎系ラーメンをいただくとなればここしかない。
開店5分前着。先客6名、1stロット確保。配膳まで約20分。
スープの量が多くなった?以前より乳化具合が弱くかえしがきつい。くずし豚の塩分や、カラメにした影響もあるだろうが、塩辛さに支配されてせっかくの麺やヤサイの甘味が感じられない。次回からカラメは控えよう。豚は当たり外れが大きい。今回は外れ。
テイクアウトも人気のようで、鍋を持って買いにいくいわゆる鍋二郎にも対応している模様。★3.2。