2019-12-7
今日行った店は、毎日がラーメンで知り合いになったTETSU☆MANに教えてもらった『鶏そばムタヒロ花小金井店』さんに初訪問!
注文したのは『特製醤油鶏そば』
【スープ】
国産の鶏ガラを丁寧に煮出した清湯と鶏油
【麺】
全粒粉入りの細平打ち麺
【具】
2種類のチャーシュー『豚肩ロースと低温調理の鶏胸肉』細先メンマ・刻みネギ・鶏そぼろ・半熟玉子・海苔
【コメント】
麺は、少し硬めの茹で上げの全粒粉入り細平打ち麺は少しウェーブしているので旨味が強いスープと鶏油をまとって口の中へ!
熱々のスープに口が慣れてくると更に鶏の旨味をたっぷり感じ、又一段と味に変化を感じて最高に美味くなってくる。
もちろんこれもTETSU☆MANさんの受け売りなんですがね!(≧∇≦)
次は塩鶏そばを食べてみようと思う。
ご馳走さまでした!