油濱跡地、昨日2月13日オープン。
純連出身との事で川越で純すみ系を味わえるなんてと期待値高めの訪問。
川越駅からは徒歩で15分程。割と近くに麺や彩があるがやや立地は悪いか。
19時半の訪問で先客2名。カウンター6、テーブル席4人掛け×2。
この系統としてはラード膜控えめ、ライトな味噌スープですが旨味はしっかり感じます。スープも驚く程は熱くはないが熱め。適度に生姜も効いてます。
シャキッとみずみずしいモヤシに濃いめの味付けのそぼろ、チャーシューは案の定冷ためではあるが美味しい。
つるりとした麺肌の弾力ある中太の平麺もとても美味しい。
追加の小ライス(100円)に汁ぶっかけ完食。
坦々麺や麻辣味噌らーめんなども気になるので近々☆
美味しかったです♪近場で嬉しい味噌の新店。これからが楽しみなお店です。