手もみ縮れ麺仕立ての冷やし魚介醤油そば（900円）

【らーめん style JUNK STORY】さんで、店主井川さんによる突発的ブログ読者限定『手もみ縮れ麺仕立ての冷やし魚介醤油そば』をいただきました。
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光を浴びて輝く香味油の浮かぶ、澄んだ黒紅色のスープ！その中にゆったりと横たわる麺、上に周りに焼き目が付けられた豚肩ロースチャーシュー2枚、小口切りの白ねぎ、そしてメンマ！
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冷たいスープを飲むと、あっさりとしていながら、エグ味のない魚介の超濃厚な旨味と醤油のコクがタッグを組んだトルネードに包み込まれます。
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手もみされた自家製平打ち縮れ太麺は、ぷりぷりの食感で、スープをしっかりと引きつけて持ち上げます。スープをまとった麺が極上の旨味、心の癒しを醸し出します。食べる程に、旨味増していきます。
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薄い味付けがされたメンマ、豚肉の旨味を封じ込められた絶品チャーシュー、しゃきしゃきの白ねぎが食感と味わいに彩りを添えています。
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最後は、スープを味わいつつ飲み干して完食です。珠玉の淡麗系冷やし醤油そばとの出会いに感謝です。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚