醤油ラーメン（900円）

今日は高針のらーめん旭川に初来店。
今年の8月にオープンした新店舗。

北海道旭川ラーメンを食べさせてくれる。
旭川ラーメンの店は池下に梅光軒があったが
3月に閉店してしまった。
この店は店主が学生の頃に通った
旭川のラーメン屋の味を
忠実に再現したらしい。
7時入店先客1組。

カフェに併設して中はつながっていて
テーブル席のあるカフェのほうに案内された
ラーメンは味噌、醤油
ホルモンの入ったラーメンも限定5食ある。
旭川ラーメンのイメージは醤油なので
醤油を注文。

新築なのでラーメン屋とカフェ共
きれいな店内だが
何を炒めたのかわからないが換気が悪いせいで
かなり店内が曇って煙臭い。
5分ほどで着丼。

まずはスープから
油が多めだがくどくはなく
魚介と鶏の少し甘めの味がするスープ。

麺は低加水の玉子入り縮れ麺。
硬めを注文してちょうどいい硬さ
スープに合っていて箸が進む。

チャーシューは脂身のおいしい
バラ肉チャーシュー。

メンマは少し硬めの角切り薄味メンマ。
歯ごたえがありいい感じ。

美味しくいただけたが
900円と言う値段は満足感が少し減る。