味玉らーめん（920円）

東京都新宿駅東口から徒歩10分のラー麺ずんどう屋 新宿歌舞伎町店にて味玉らーめんを背脂まみれ、麺は細麺で920円。4年ほど前に老舗蕎麦屋の跡地にできた姫路発のチェーン店の関東進出1号店です。緊急事態宣言から休業していたみたいですが、今日は営業しているみたいなので久しぶりに入ってみました。
店内の券売機をポチッとして席に案内されすぐに辛子高菜の瓶の提供があり、その後5分ちょいで着丼しました。具材はチャーシュー2枚、海苔、万能ネギに味玉となります。
まみれにしたのでスープには背脂浮きまくり、天下一品の豚肩強めな感じで背脂のせいもあり濃厚ですが旨味たっぷりです。麺は細麺にしたので博多ラーメン並みの極細ストレートですが加水率は高めです。このスープにはちぢれ麺の方が合ってるかも？
かなり美味しいラーメンですがデフォで820円はやや高め、通常は24時間営業ですので歌舞伎町で働いている方には使い勝手の良いお店ですね。