排骨麺(塩)大盛り（1100円）

塩！大盛り！麺カタメをコール！
名古屋コーチン、阿波尾鶏と水だけで8時間以上炊いた無化調の清湯スープがシンプルに旨い！
が自分には少しだけ塩っぱいくらい
この麺の場合、もう少し固い方が好みだが、のどごしが店主の拘りなのか？客入りのタイミングもあるので何度か通わないと分からない。
しかし排骨の揚げた豚の脂が口にまとわりつき
清湯スープと絡まり癖になる😋
でも醤油好きには醤油の方が好みかな？