プレミアム稲庭中華そば(塩)（1600円）

《 thoughts 》
膨よかな地鶏出汁(比内地鶏)を主軸に和みある乾物•魚介出汁が自然と馴染み合う滋味深い芳醇な旨味🐓初動mildな淡い塩ダレは温度低下により輪郭が確りと円やかなコクが現れ奥行きある清湯Soup🥢仄かな土の香る長い茎のシャキッとした食感に葉の程良い独特なbitter感が心地よく水々しいfleshな秋田県三関産 吉泉農園セリ🌱甘みのある脂身にホロッと崩れる程柔らかい豚バラに噛む程に煮汁が染み出す肉質な肩ロース2種の叉焼🥩silkyで麺肌滑らかな乾麺ならでの独特な食感に確りと水分を吸いソフトになり喉越し良くなる"佐藤養本舗"中太平打ちS麺がfitする秋田県産の素材を厳選し揃えた一杯😋

👬🏻待ち人数:6名👭🏻
🍜待ち時間:24分⏰

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【Michelin guidebook東京】
📕Bib Gourmand掲載店📕
✨Bib Gourmand2018
✨Bib Gourmand2017
✨Bib Gourmand2016
✨Bib Gourmand2015

【食べログ】
🎖ラーメンTOKYO百名店2018
🎖ラーメンTOKYO百名店2017

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