銀鱈しぼりつけ麺（1300円）

割り出汁50円　合計1350円

土曜の朝、今日はこちらの限定つけ麺食べると数日前から決めてた。
11時50分着、先客4人。
カウンターに店主を除いて男性スタッフが3人もいるが、後進育成してるって呟いてたな。

まずは麺だけひと啜り、うまい！
平打ちの色の入った自家製麺は多加水でもっちりとしながらコシもあり、小麦の風味にほんのり味がついてとてもおいしい。
かなりオイリーなつけ汁は撹拌して麺を7部つけてひと啜り、めちゃくちゃうまい！
めっちゃ鱈、一歩間違えば魚臭いとなる筈がそれは皆無でとてもおいしい。
レアチャーシューは2枚、熱々のつけ汁につけておくと柔らかジューシーでめちゃくちゃうまい！
バラ海苔の磯感あふれる風味がとても良い仕事をしており、うまさが一段跳ねる。
臭みのある極太メンマも良し。
麺を食べ終え、割り出汁をコール。
いつも激熱だが、ちょっと加減してほしい。
2軒目行く予定なのでスープそこそこにフィニッシュ。

大満足。
こちらの鮮魚、魚介系にハズレなし。
ボリュームあってかなり腹パン。
とうひちさんの限定冷やし行く予定が、バスの待ち時間で悩んだ末に自粛…
名古屋帰省で行く店まだ決めてないから、早めに切り上げ結果オーライ。