特選中華そば 奥久慈あじ玉（2080円）

京王八王子の人気店“鴨中華そば 楓“を超久しぶりに再訪問❣️八王子の老舗有名店“らーめん楓“の2号店。9/26からメニューをリニューアル‼️オーダーしたのは、代表メニューの『特選中華そば』+『奥久慈あじ玉』。細麺か手もみ麺か選べるので手もみ麺で。手もみ麺は、所謂『あるクロ麺』で私の大好きな麺💞

鴨の香味油浮かぶ熱々の清湯スープは、鴨の香り・旨みを存分に引き出した醤油味。馥郁とした鴨の旨味が口の中いっぱいに広がり、メチャクチャ美味しい😋湯浅醤油と木桶仕込みの日本一しょうゆをブレンドしたカエシが芳醇な香りと旨みを与え、後半からやや甘みある優しい味わいが五臓六腑に染み渡ります💯

麺は、国産小麦の“春よ恋“や“もち姫“等ブレンド使用の手もみ中太麺。プルンとしてもちもちの歯応え、食感。啜り心地も最高でこれまたすごく美味しい麺😆

トッピングは、鴨ロース4枚、鴨モモ肉2個、奥久慈味玉、太メンマ、焦げ目を付けた丸太ねぎ、ワンタン2個、三つ葉。鴨ロースの上に生胡椒・ぶどう山椒。

炙った鴨ロースはしっとりとして柔らかく、鴨の旨み・風味炸裂👌ぶどう山椒と生胡椒が抜群の相性💯焼き目香ばしい丸太ねぎ、コリコリの太メンマ、鴨の旨み溢れる鴨モモ肉も👍 奥久慈しゃもの味玉も濃ゆいのなんの‼️ ワンタンは豚の旨み溢れる餡のみならず、皮もトゥルッとして旨い❣️三つ葉☘️も抜群の相性🈵　どれもが手のかかった逸品揃い‼️

元々レベル高い鴨中華そばですが、さらにレベル、バージョンUP⤴️ 食後の満足感高く、もう最高に美味しいです☺️💯💕