煮干醤油らーめん（900円）

らーめん 結
煮干醤油らーめん　　¥900

鶏と豚に下支えされたと思われるスープに煮干し魚介系で旨味を纏めてコクのある濃厚で甘味・酸味のある醤油ダレは面白いと思います。
また雑味のないのも良かったです。
麺はツルミ製麺所の切刃20番の平打ち麺でスープの持ち上げも良かったです。
今後の展開が気になるお店です。
池上店主に中村大将のMSもお伝え出来ました。
また、師匠の尼崎店主にもご挨拶出来ました。
✨excellent✨ — 場所: らーめん 結