【らぁ麺 やまぐち(東京٠西早稲田)】ラーメンWalkerキッチン限定٠しょうゆラーメン紫「うすくち」（1500円）

"しょうゆの常識が変わる うま味の極限と革新"

26/09/12(土)٠09/13(日)期間限定
らぁ麺やまぐち 特別限定出店
山口裕史店主

キッコーマン との特別企画
｢P超特選こいくちしょうゆ濃厚｣と ｢P超特選うすくちしょうゆ低温発酵｣を使用した2つのラーメンを提供

【提供メニュー】
しょうゆラーメン紫「こいくち」
しょうゆラーメン紫「うすくち」
※終日連食可能を予定しておりますので ぜひ食べ比べをお楽しみください
懐かしい味わいに 山口店主の個性をかけあわせた"極限と革新"の2杯
(公式Xより抜粋)

▪️しょうゆラーメン紫｢うすくち｣

【タレ】
キッコーマン「P超特選 うすくちしょうゆ 低温発酵」を主役に仕立てた特製しょうゆダレ しょうゆのグルタミン酸に煮干しのイノシン酸を掛け合わせ 旨味の相乗効果を引き出します
【スープ】
「会津地鶏」の丸鶏と鶏ガラをじっくり炊き「宗田節」「羅臼昆布」「煮干し」「カツオ」を加えた しょうゆの個性を引き立てる極上スープ
【麺】
京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂」謹製の中細ストレート麺
【具材】
肩ロースチャーシュー・メンマ・なると・ネギ・のり
(公式サイトより抜粋)